Farverig og lækker forret.
4 pers.
Ingredienser
God brød, gerne italiensk
1 avocado
2 tomater
125 g bøffelmozzarella
1 fed hvidløg
frisk basilikum
lidt olivenolie
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Brødet skæres i skiver – ikke for tykt – og lægges på panden og steges gyldne i olie (de kan også bages i ovn, her pensles skiverne med olien og bages til de er gyldne.).
Avocado og mozzarella skæres i små tern. Tomaterne skæres i kvarte og indmaden fjernes, derefter skæres disse også i tern.
Olie, hvidløg og finthakket basilikum røres forsigtigt i de ovenstående ingredienser. Smag til med salt og peber.
Blandingen lægges forsigtigt på det grillede brød og pyntes med friske krydderurter.
